Mat ska vara äkta

Har alla livsmedelsföretag rent mjöl i påsen? Under de senaste dagarnas debatt om vad som egentligen finns i köttfärsen, kan man verkligen undra. Det är säkert inget fel på hästkött. Hamburgerkött ska exempelvis komma från häst. Men den som köper hästkött ska veta att köttet kommer från häst, precis som den som köper nötkött, lammkött, fläskkött eller kött från kyckling ska veta det. Det kan finnas många skäl till att jag vill välja att äta rätt kött. Det handlar också om vad man betalar för. Fusket där fläskfilé färgades och såldes som oxfilé, kommenterade landsbygdsminister Eskil Erlandsson ungefär så här: "Om man köper en Rolls-Royce, så vill man inte få en moped".

Det är därför helt rätt av Livsmedelsverket att ställa frågor till de företag som nu har dragit in sina färsprodukter och därefter överväga polisanmälan. Mat ska vara äkta, den får inte utge sig för att vara något som den inte är. Kunden måste alltid kunna lita på det som den köper.