Vi äter för att leva och må bra

Mat stod på kommunfullmäktigemenyn igår, när det var dags för sammanträde. En av punkterna handlade om det måltidspolitiska programmet. Centerpartiet ville se en annan skrivning om kött i texten. Här följer ungefär vad jag sa i debatten:

"Mat och måltider är livsviktigt. Vi äter för att leva och må bra.

Det här är inte det första programmet som kommunen antar, men det är det första där majoritetens kommunplan har fått ta över nyttan med programmet. Hela upplägget av programmet är inte till för att tala om vad och de måltider som kommunen serverar ska uppfylla, när det gäller näringsinnehåll, trivsel och kvalitet. Nej, det är kommunplanen som är huvudnumret och måltiderna och maten får stoppas in under de rubriker som finns i planen. Måltidernas huvudsyfte är liksom att uppfylla kommunplanen, inte för att mätta unga och äldre – vilket jag och Centerpartiet kan tycka borde vara huvudskälet till att vi tar fram ett sådant här program, ett program som vi skulle kunna vara skapligt överens om över partigränserna.

Centerpartiet har framfört synpunkter under arbetet med programmet. Det har handlat om att inte vara så precis som att det är just ”grön påse” som ska användas för att ta vara på eventuella rester, och det har vi fått en ändring på, samt om skolmatrasten, att det måste vara rektor som ska avgöra om det ska läggas in i skoldagen. Det har också ändrats i förslaget.

Men vi har inte fått igenom vårt förslag till ändrad skrivning om kött.

Vi vill ändra skrivningen under rubriken ”Minska mängden kött” på sidan 13 i programmet till följande:

”Såväl för hälsan som för klimatet är det bra att minska mängden kött och äta mer grönsaker. Betande djur bidrar till öppna landskap, vilket gynnar hotade arter.”

Det som står i programmet idag är märkligt. Det talas om skogrika länder som Sverige, där betesdjur bidrar till ett rikt odlingslandskap? Är det älgar vi pratar om? Betesdjur bidrar till att hålla landskapet öppet, betesdjur i hagmarker och liknande bidrar till biologisk mångfald. Det här är ett program för Katrineholm, här finns inte för mycket betesdjur, det är snarare tvärs om, att det börjar bli svårt att få djur till alla marker som behöver betas. Då är det bra att vara tydlig och få programmet att hänga ihop.

Centerpartiet blundar inte för att många äter mer kött än vad som är nyttigt. Men kött i rätt mängd och av rätt ursprung har fördelar som inte riktigt kommer fram i programmet.

Bifall till Centerpartiets ändringsyrkande."



Vilket matval vi gör spelar roll.

Gärna kött, men i lagom mängd och svenskt

En het köttdebatt har blossat upp tack vare landsbygdsministerns lite snabba uttalande om att han tänkte fortsätta äta kött. Vid sidan om detta, så skrev liberalen Carl B Hamilton på DN Debatt om att svenskt kött minsann inte var bättre än något annat kött.

Det är klart att vi ska fortsätta att äta kött. Kött innehåller lättillgängliga proteiner. Däremot behöver vi inte äta enorma mängder. Det går att köra tallriksmodellen fortfarande. Det är inte fel att dela in portionerna i tre delar, en del potatis, ris eller pasta, en del kött eller fisk och så den tredje delen, som ska vara grönsaker. För min del får det gärna vara lite sås också. Det ska vara proportioner på det hela, det är det viktigaste.

Och om svenskt kött är bättre än utländskt? Självklart, säger jag. Svenskt kött ger möjligheter att "klappa bonden", att veta varifrån köttet har kommit och hur djuren har haft det under livet. Om det handlar om nötkött så har djuren fått vara ute. Är det annat kött så har fodret hjälpt till att hålla det svenska landskapet öppet med böljande fält. Det ska heller inte föraktas.

Från hage till mage

Även i går var det kampanjläge. Jag var med och tog emot Fredrick Federley, toppnamn på Centerpartiets EP-valsedel, när han gästade Nyköping. En del av programmet handlade om mat och djurhållning, så att säga vad som händer från hage till mage.

Erika och Torbjörn Olsson, Lästringe, tog emot på Onsala gård, där de ekologiskt föder upp grisar, får och köttdjur under lugnare former för att sälja köttet mer direkt till konsument. På köpet håller de naturliga beten öppna och ser till att jorden lever.

Det är stor skillnad på den svenska djurhållningen jämfört med andra länders. Något att tänka på vid valet av kött i butiken, menade Fredrick Federley.

Köp svenskt kött

Susanna Birgersson skriver i DN idag om konsekvenserna av att vi äter allt mindre svenskt kött och allt mer som importeras.

Jag kunde inte ha skrivit det bättre själv.

Kan innehålla spår av kött...

Köttdebatten går vidare. I morse läste jag en notis om att det isländska livsmedelsverket hade undersökt köttfärspajer i hästköttsskandalens spår och hittat köttfärspajer som inte innehöll något kött...

Det går bra att säga att det hela har urartat.

Sedan presenteras nyheter om att alla köttprodukter som nu har dragits bort från marknaden i Sverige motsvarar ett helt års svinn.

Det är inte riktigt klokt, men det handlar ändå om att få tillbaka trovärdigheten för olika produkter. Då duger det inte att en vara inte är det som den ska vara.

Men produkter som "kan innehålla spår av hästkött" är ju på intet sätt oätliga. Den som vill borde få köpa dem till reducerat pris.

Ingen tid för köttdebatt

Kommunfullmäktige i Katrineholm igår blev en utdragen tillställning. Vi var färdiga först en stund efter 23 och då hade inte alla ärenden hunnit avhandlats. Min fråga om det kunde finnas hästkött i kommunens kök blev exempelvis obesvarad.

Frågan hade dessutom avancerat genom att IKEA dragit tillbaka sina köttbullar från menyn, då deras leverantör Dafgård beslagits med att ha levererat köttbullar med spårbara mängder av hästkött. Samma leverantör säljer köttbullar till Katrineholms kommun och därmed togs köttbullarna bort från menyn.

Det är en mycket otrevlig historia alltihop och för att vara säker på att få något svar om hur det ligger till, så drar jag nu tillbaka frågan och ställer om den som en interpellation. Då blir det åtminstone ett skriftligt svar vid nästa kommunfullmäktige att läsa, om vi nu inte hinner prata om det!

Mat ska vara äkta

Har alla livsmedelsföretag rent mjöl i påsen? Under de senaste dagarnas debatt om vad som egentligen finns i köttfärsen, kan man verkligen undra. Det är säkert inget fel på hästkött. Hamburgerkött ska exempelvis komma från häst. Men den som köper hästkött ska veta att köttet kommer från häst, precis som den som köper nötkött, lammkött, fläskkött eller kött från kyckling ska veta det. Det kan finnas många skäl till att jag vill välja att äta rätt kött. Det handlar också om vad man betalar för. Fusket där fläskfilé färgades och såldes som oxfilé, kommenterade landsbygdsminister Eskil Erlandsson ungefär så här: "Om man köper en Rolls-Royce, så vill man inte få en moped".

Det är därför helt rätt av Livsmedelsverket att ställa frågor till de företag som nu har dragit in sina färsprodukter och därefter överväga polisanmälan. Mat ska vara äkta, den får inte utge sig för att vara något som den inte är. Kunden måste alltid kunna lita på det som den köper.

Öppna landskap kräver handling

I förrgår konstaterade miljöstrategiska rådet i Katrineholm att öppna landskap, som exempelvis hagmarker, har den största biologiska mångfalden. Katrineholm har mycket betesmarker som än så länge sköts av levande lantbrukare och betande djur. Men om det ska förbli så, då krävs det handling.

Två dagar senare besvarar Socialmoderaterna i kommunstyrelsen en motion från Miljöpartiet om att ställa krav i upphandlingen som gör det möjligt för kommunen att köpa svenskt kött. Motivet sägs vara att så sker redan...

Det stämmer inte riktigt. Centerpartisten och riksdagsledamoten Staffan Danielsson tar upp dubbelmoralen i upphandlingen i en artikel i Svenska Dagbladet.

Precis så är det. Dubbelmoralen, att säga ett och göra ett annat, slår ut det svenska jordbruket. Här krävs handling från varenda kommun och vartenda landsting.

Öppna landskap kräver nämligen handling!

En naturlig process

Koldioxidekvivalenter är, som de väl insatta vet, ett sätt att göra alla växthusgaser jämförbara. Då blir det lättare att räkna hur olika ämnen var för sig och tillsammans påverkar klimatet. Fast helt enkelt blir det förstås aldrig.

Ibland kan sammanräkningarna bli överraskande. Exempelvis påverkar en persons godiskonsumtion klimatet nästan lika mycket som samma medelpersons köttätande.

En intressant iaktagelse, då Rosa, Stjärna och de andra rara kossorna skuldbeläggs för att de avger metan, när de gör mjölk av solenergi genom omvandlingen av grönmassa.

Det är ju en fantastiskt naturlig process jämfört med det konstgjorda godis som även jag stundom stoppar i mig.

OK med ko

Katrineholms-Kuriren ägnar i dag ett helt uppslag om kon, som konstverk, producent och individ. Verkligen en rolig läsning. (Jag kan inte hitta att artiklarna är inlagda på hemsidan, men det kan i vanlig ordning bero på att jag inte ser eller inte letat ordentligt.)

Kon är en fantastisk individ och ett av mina favoritdjur. Ett djur med integritet och intelligens, utöver att det gör stor nytta som mjölk- och köttproducent och naturvårdare.

Fram för fler kor!

Här finns dock en länk till en film om kalvar!