Kampa(n)j med Ingerfära

Kampa(n)j med Ingerfära
1 form ca 25 cm i diameter
125 g smör
2,5 dl vetemjöl
1 meter grov rabarber (dubbla om den är tunnare)
1,5 dl strösocker
1,5 tsk inge(r)fära
1 msk potatismjöl
Arbeta samman smör och vetemjöl till en deg. Tumma ut degen i en form. Blanda strösocker, ingefära och potatismjöl noga. Skär rabarbern i centimeterstora bitar, skala den först om den är grov. Vänd rabarbern i sockerblandningen, lägg i pajformen och fördela resterande sockerblandning jämnt över rabarbern i formen. Grädda i 225 grader varm ugn, 25 minuter.

Inger Fredriksson
Centerpartiets kandidat nummer 37 på listan till Europaparlamentsvalet 25 maj 2014.

(På begäran kommer receptet i repris!)