Mot matslöseri

Media uppmärksammar matslöseriet i samhället. I dag är det Katrineholms-Kuriren, som har gjort en neddykning i Vingåkerskrögarnas rester.

Inte helt oväntat slängs det mycket mat, vilket självklart är ett stort slöseri med mat.

Jag försökte under förra året delta i Lantmännens kampanj att minska matslöseriet. Det gick inte så bra. Särskilt svårt var det att inte lämna sådan mat som man inte hade tagit till sig själv, vilket ju är ganska vanligt på en restaurang. Här finns alltså en del att göra, framförallt för restaurangpersonalen, så att de anpassar portionerna och lovar gästerna att få hämta mer - om det behövs.

Sedan är det förstås upp till matgästerna att inte ta till sig mer än det som de tror sig kunna äta upp.